Escrito por: Del Monte
17/07/2010 05:35 p.m. 

Ingredientes:

• Para hacer el guiso: sofría el ajo, el cebollín, y la pechuga de pollo. Revuelva bien y añada los tomates licuados, la salsa de tomate, la sal y el azúcar. Cueza a fuego medio por 20 minutos.
• Sancoche la yuca hasta que esté bien blandita, escúrrala y con la ayuda de un tenedor haga un puré. Espere que enfríe un poco y añada la leche, la mantequilla, y una taza de queso. Por último, incorpore los huevos, rectifique la sal y revuelva bien hasta lograr una mezcla uniforme.
• Caliente el horno a 180ºC o 350ºF.
• Coloque en un refractario, previamente engrasado con mantequilla una capa del puré de yuca, luego el guiso de pollo, luego otra capa con el resto del puré de yuca. Esparza por encima el resto del queso y llévelo al horno por 20 minutos o hasta que dore el queso.
• Sírvalo tibio para que al cortarlo no pierda su forma.

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Categories: Pollo

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