Recetas

jul 16

Escrito por: Del Monte
16/07/2010 11:58 a.m.  RssIcon

(Sopa fría de melocotones con pesto de cilantro)
Grado de Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 25 minutos
Momento de consumo: Entrada, Abreboca
Comensales: 6 personas

Ingredientes:









Gazpacho:

1 lata de melocotones en mitades en almíbar Del Monte de 822 g
½ cebolla finamente picada
2 dientes de ajo machacado
Sal al gusto
Pimienta al gusto
2 tazas de caldo de vegetales

Pesto:
1 taza de cilantro
1 taza de aceite
2 dientes de ajo
3 cucharadas de queso parmesano
3 cucharadas de almendras enteras
Sal al gusto
Pimienta al gusto

Preparación:

Gazpacho:
Sofría la cebolla junto con el ajo, licue los melocotones junto con el caldo a temperatura ambiente y el sofrito. Luego termine de sazonar con sal y pimienta. Reserve

Pesto:
Coloque todos los ingredientes en la licuadora y procese hasta que obtenga un pasta ligera. Si la desea más liquida, agréguele un poco mas de aceite.

Para servir el plato coloque el gazpacho de melocotones Del Monte en una taza o en shooters y decore en la parte superior de la sopa con el pesto de cilantro.

Caldo Vegetales:
en una olla mediana coloque trozos de cebolla, zanahoria, celery, y ajo porro, luego colóquele pimienta negra al gusto y 3 dientes de ajo, luego agréguele agua hasta la mitad de la olla y deje cocinar por unos 40 minutos, hasta que los vegetales suelten todo su sabor y el caldo quede bien gustoso. Luego bajelo del fuego y cuelelo, y estara listo para su uso

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Categories: Sopas
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Comentarios

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Hola Glory, un buen sustituto para la harina de trigo puede ser la harina de arroz, aunque es baja en sal podría ser una buena opción, sin embargo también encontré en el mail, una receta practica para sustituirla, En un bowl, coloca 6 tazas de harina, añade 3 cucharaditas de polvo para hornear (Royal), una 2 cucharaditas de sal, tamiza todo junto (pasar la harina por el colador, para quitarle los grumos) y Almacenar en un envase bajo un lugar oscuro (se pueden almacenar varios meses), amiga espero que te sirva de ayuda...

Re: Torta Piña Colada Del Monte
Hola como están?? me gusta su página está chévere!! tengo una pregunta: en el caso de o tener Harina de Trigo..que puedo usar para hacer la torta y en cantidades?? les agradecería mucho la respuesta pues donde vivo hay escasez de harina de trigo..Gracias!
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